Formation autoclavage et capsulage
Lieu sera défini 3 semaines avant / Tarif sans financement OPCO
Formation créée le 13/09/2022. Dernière mise à jour le 10/09/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Jour 1 : • Rappels des bases de microbiologie et de physique • Rôle de la stérilisation • Présentation des différents emballages • Présentation des différents types d'autoclaves Jour 2 : • Description d'un cycle de stérilisation • Elaboration de barèmes de stérilisation • Enregistrements obligatoires pour la conduite d'autoclave • Méthode de validation des barèmes de stérilisation • Formation au capsulage Jour 3 : • Lancement d'une fabrication test avec validation de barème
Objectifs de la formation
- Avoir des connaissances en stérilisation
- Connaître les procédures de sécurité
- Savoir conduire un autoclave statique
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- salariés d'une conserverie
Prérequis
- Aucun prérequis
Contenu de la formation
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Point sur l'HACCP
-
En quoi consiste l'autoclavage et le capsulage ?
-
Mise en pratique sur l'autoclavage et le capsulage
Équipe pédagogique
Agathe CAILLE : Consultante en projets agroalimentaires et responsable de stage
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Mises en situation.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
Ressources techniques et pédagogiques
- Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation.
- Documents supports de formation projetés.
- Exposés théoriques
- Travaux pratiques
- Quiz en salle
- Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.
Capacité d'accueil
Entre 0 et 8 apprenants
Délai d'accès
8 semaines
Accessibilité
Accès PMR, si besoin particulier, nous l’indiquer